アラサーOLの著者は帰宅時間が20時頃です。お腹をすかせて帰ってくるので、調理時間は短く、かつ栄養を取れるように心がけています。
そんな著者が良く作るのが、具沢山スープ・みそ汁とサラダ・温野菜です。時短調理テクをご紹介します。
時間のある時に、食材の下ごしらえを済ませて冷凍して置くと時短になります。著者がよく準備する野菜は下記です。
洗って、食べやすい大きさにきり、ニラの水分をキッチンペーパーで拭き取り、ジッパーに入れて冷凍。炒め物、スープを作る時に凍ったまま調理します。
しいたけ、しめじ、まいたけなど、食べやすい大きさに切り、ジッパーに入れて冷凍しましょう。
薄めにスライスして冷凍しましょう...