平日の昼食は著者一人分なので実家からもらっている米と家にある材料で炒飯や丼もの等のワンプレート料理を作り、節約しています。一例として大根葉とじゃこの炒飯のレシピを紹介します。
ご飯 茶碗一杯分
大根葉 60グラム
ちりめんじゃこ 10グラム
ウェイパー 小さじ1/2
塩・こしょう 少々
いりごま 少々
大根葉を5mm幅のざく切りにします。
フライパンに油を敷き中火で大根葉・じゃこを軽く炒めます。
ウェイパー・塩・こしょうで調味します。
ウェイパーは焦げやすいので素早く混ぜます。
ご飯を入れて具と馴染ませるように炒めます。
皿に盛っていりごまをかければ完...